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Situé sur le plateau de Herve, le vignoble Dalaheim Castellum est connu pour sa production de vins écologiques, sans utilisation de pesticides.
Le vignoble
- Situé sur les pentes de l'ancien vignoble du comte de Dalhem, celui-ci est exposé plein sud et en terrasses. Il se compose de 4 500 pieds de vignes répartis sur 2 hectares. Les vignes sont taillées de telle sorte que les raisins soient en hauteur afin que les blaireaux n'y aient pas accès.
- Aucun pesticide n'est utilisé contre les « mauvaises herbes » ou contre les insectes grâce au choix de nouveaux cépages résistants et adaptés au terroir.
Des vins écologiques
Le « Dalaheim Castellum » est un vin 100 % écologique, typiques pour Dalhem, avec des arômes surprenants et des goûts marqués. La gamme se compose de :
- 4 vins blancs : Solaris, Blanc Péry, Chenestre et Wixhou gris
- 4 vins rouges : Wichet de la rose, Wichet barrique, Neûr Péry et Cabneret Jura
Des produits 100 % terroir et 100 % passion, à découvrir en province de Liège.
Contacts
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